Le maïs teinté de différentes couleurs et aromatisé donne souvent des résultats supérieurs au maïs nature. Cette année, je vais me perfectionner dans cette utilisation des graines.
Pour colorer et parfumer vos graines, vous devez ajouter l'épice ou le colorant dans l'eau de cuisson. Pour une coloration naturelle dans le jaune, vous pouvez utiliser le curry, le curcuma ou le safran. Les effets sont garantis et ne vous limitez pas au maïs.
Les arômes utilisables et qui fonctionnent pour parfumer vos graines sont :
  • la canelle
  • le clou de girofle
  • l'anis
  • le gimgembre
  • épices à couscous
  • ...
Même après la cuissont, les graines peuvent s'imprégner d'un d'un additif liquide du commerce par exemple comme les aromix où vous trouverez des parfums comme la vanille, la fraise, l'amande douce, ...
Mais vous pouvez utiliser aussi le viandox, le nuoc mam ou ce qui marche bien pour moi le tiparos qui est une sauce asiatique à base de poisson.
Vous l'aurez compris, il y l'embarras du choix pour changer de l'ordinaire et pouvoir se différencier sur des plans d'eau ou la pression de pêche et importante.

Vous aussi vous parfumer et colorer vos graines, donnez vos impressions dans les commentaires.